DIFFICULTÉ : NIVEAU 3
INGRÉDIENTS
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5 cl de Tigre Blanc® infusée aux baies de Timur maison
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2 cuillères à mélange English orange marmeladE
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1 cl de jus de citron vert
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10 cl de soda yuzu / thé English Breakfast maison
MATÉRIEL
- 1 shaker
- 1 passoire à cocktail
- 1 passoire à thé
- 1 cuillère à mélange
- 1 siphon à soda de 1 litre
- 2 cartouches de gaz
LA MÉTHODE
Dans un shaker, verser l’infusion Tigre Blanc® infusée aux baies de Timur, 2 cuillères à mélange d’English marmelade orange et le jus de citron vert. Shaker le tout et strainer dans une tasse à thé remplie de glaçons. Dans un autre récipient, mettre le soda yuzu / thé English Breakfast.
LE PETIT +
Bien positionner les tranches d’oranges et de concombre entre les glaçons afin de faire ressortir les différentes saveurs lors du service !
VODKA INFUSÉE AUX BAIES DE TIMUR :
- 1 bouteille de Tigre Blanc®
- 5 grammes de baie de TimurConcasser les baies de Timur et les déposer directement dans une bouteille de Tigre Blanc®. Refermer la bouteille et laisser infuser 5 heures. Une fois le temps écoulé, passer l’infusion avec une passoire à thé afin de ne garder que le jus. Rincer la bouteille à l’eau froide avant de la remplir à nouveau de l’infusion obtenue.
SODA YUZU / THÉ ENGLISH BREAKFAST :
- 70 cl de soda yuzu
- 5 grammes de thé English Breakfast
- 5 cl de sirop de sucre
Faire chauffer le jus de yuzu puis incorporer le thé et laisser infuser pendant 5 minutes. Enlever le thé et laisser refroidir l’infusion. Verser le mélange dans un siphon à soda puis mettre au frais. Rajouter le sirop de sucre une fois le mélange rafraichi