Une interprétation originale du « sour » avec un ingrédient surprise, le basilic

Difficulté : Niveau 2

Ingrédients

•5 cl de Tigre Blanc®

•2 cl de sirop de sucre

•1 citron vert entier

•10 feuilles de basilic

•1 blanc d’œuf

•Angostura

matériel

•1 shaker

•1 strainer

LA MÉTHODE

Verser directement au fond d’un shaker Tigre Blanc®, le sirop de sucre et presser le citron entier. Ajouter ensuite les feuilles de basilic, le blanc d’œuf et les glaçons. Shaker vigoureusement et strainer dans le verre. Décorer avec 3 gouttes d’Angostura.

Le petit +

Pour plus de mousse, shaker une première fois les ingrédients dans le shaker sans le blanc d’œuf et la glace !